قلب اللّوز
المقادير
1كغ دقيق خشن (دشيشة )
700غ سكر عادي
ملح (ضروري)
من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب
250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي
لوز مطحون
الشاربات (القطر): 1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر
(ولا يستعمل إلا باردا)
التحضير:
الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر
تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا
في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة
وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة
ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز
ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون
ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله
وشهية طيبة
المقادير
1كغ دقيق خشن (دشيشة )
700غ سكر عادي
ملح (ضروري)
من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب
250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي
لوز مطحون
الشاربات (القطر): 1لتر ماء+ 400غ سكر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر
(ولا يستعمل إلا باردا)
التحضير:
الدقيق+ الملح+ السكر ونخلط الكل+ السمن مع التخليط+ خليط الماء وماء الزهر (مع الحفاظ على فنجان صغير منه جانبا) ونواصل التخليط بالأصابع جيدا حتى تتداخل العناصر
تغطى العجينة وتترك لمدة ليلة كاملة هكذا
في اليوم الموالي نضيف خليط الماء وماء الزهر المتبقي للعجينة
وتدهن الصينية بالسمن، ويوضع فيها نصف الخليط، وفوقه اللوز المطحون (حيث يفرش على كل المساحة) ثم يضاف النصف الثاني على كل المساحة
ثم تقطع إلى مربعات ونضع فوق كل مربع حبة لوز
ويوضع داخل الفرن، ولما يصير لونه وردي، ندهن وجه الحلوى جيدا بالسمن، ونتركه حتى يصبح أحمر اللون
ينزع بعدها من الفرن ويوضع فوقه كل القطر (الشاربات)ويترك عدة ساعات حتى يمتصه كله
وشهية طيبة
السبت ديسمبر 28, 2013 2:18 pm من طرف c.ronaldo
» شرح التسجيل في يوتيوب بارتنر وقوقل ادسنس والحصول على موافقة الاكيده في غضون ساعات
السبت ديسمبر 28, 2013 2:11 pm من طرف c.ronaldo
» قصة أحد الصالحييين ♥
السبت ديسمبر 28, 2013 2:09 pm من طرف c.ronaldo
» قصة وعبرة
السبت ديسمبر 28, 2013 2:08 pm من طرف c.ronaldo
» ملخص عام لدروس السنة الرابعة متوسط في مادة الإنجليزية
السبت ديسمبر 28, 2013 2:03 pm من طرف c.ronaldo
» مقالات فلسفية لجميع الشعب للسنة الثالثة ثانوي
السبت ديسمبر 28, 2013 2:00 pm من طرف c.ronaldo
» كتاب الزاد في الفيزياء ولا تنسوني من خالص دعائكم
السبت ديسمبر 28, 2013 1:54 pm من طرف c.ronaldo
» ملف يحتوي على 23 إختبار في مادة الرياضيات جميع المستويات وجميع الفصول
السبت ديسمبر 28, 2013 1:50 pm من طرف c.ronaldo
» مفكرة الرياضيات للسنة الرابعة متوسط ( ملخصات لجميع الدروس)
السبت ديسمبر 28, 2013 1:49 pm من طرف c.ronaldo